Légumineuses : Trempage et cuisson
Économiques et très nutritives, on vous dit tout sur le mode d’emploi des légumineuses. Trop souvent oubliées dans nos assiettes, les légumineuses sont pourtant de véritables alliés pour la santé. Elles sont particulièrement riches en protéines végétales, en fibres, en minéraux et vitamines, et pauvres en lipides. Mais alors pourquoi n’en consomment-on pas plus régulièrement…