Le saviez-vous ? Manger une figue, c’est aussi manger une guêpe morte !
Alors pas d’inquiétude, on ne parle pas de la guêpe rayée jaune et noire à laquelle vous pensez. Celle-ci ne mesure qu’un à deux millimètres, et elle est morte et décomposée par le fruit depuis bien longtemps. Mais alors que fait-il ici ?
Pour comprendre tout ça, il faut d’abord se pencher sur ce fruit qu’on appelle la figue. En vérité, la figue n’a rien d’un fruit au sens strict du terme. Il s’agit plutôt d’une sorte de fleur inversée, ou d’un réceptacle floral fermé accueillant des fleurs mâles et femelles. Chaque petit filaments contenus à l’intérieur sont des fleurs qui, après fécondation, vont produire un fruit. On en vient alors au processus de fécondation, ou plutôt de pollinisation.
Pour être fécondées, ces fleurs ont besoin de pollen. Néanmoins, les fleurs éclosent à l’intérieur, ce qui requiert un procédé particulier de pollinisation dans lequel intervient la guêpe Agaonide, plus communément appelée “guêpe de figuier”. C’est donc ce petit insecte qui transporte le pollen jusqu’à l’orifice situé sous la figue. C’est au moment de pénétrer dans le fruit que la guêpe se brise les ailes et les antennes, rendant toute sortie impossible. Un peu comme un piège. Une fois morte, le figuier produit alors une enzyme nommée ficine, qui permet de dégrader le corps de la guêpe et de le transformer en protéines.
Alors, on ne vous a pas trop dégouté des figues ? Guêpe ou non, nous on en raffole !