Des bières bio, locales et artisanales, c’est ce que propose cette microbrasserie Mâlinnoise ! Tout d’abord, qu’est ce qu’une micro brasserie ? Et bien ce n’est ni plus ni moins qu’une brasserie format mini, aussi appelée brasserie artisanale. Il n’existe pas de définition officielle, mais elle désigne une brasserie produisant une quantité limitée de bière…
Cette semaine, zoom sur l’un de nos producteurs de jus de fruits et nectars locaux favoris ! Au départ spécialisé dans l’apiculture avec plus de 600 ruches, Daniel Cachot s’est rapidement découvert une nouvelle passion pour la culture du cassis. Il démarre alors en parallèle une activité de petits fruits avec le cassis. Aujourd’hui, Daniel…
A la découverte de la chèvrerie de Blancey Sébastien ROUSSEL élève des chèvres en Auxois. Il transforme leur lait en délicieux crottins, tommes et camemberts (que vous appréciez tant!). Il a bien voulu se prêter au jeu de l’interview afin que vous puissiez le découvrir.A vos marques, Bêê, partez ! Coucou Sébastien. Dis-nous, comment…
Nous avons à cœur de travailler en direct avec les producteurs du coin. Chaque rencontre, chaque visite nous fait découvrir des personnalités extraordinaires. Passionnées et passionnantes, elles nous racontent avec envie leur métier et leur savoir-faire. Ce mois-ci, découvrez l’Echo des Blés à Cléry, où Brigitte et Christian façonnent pains et biscuits à base de variétés anciennes de céréales…