Pâte de curry ou curry en poudre ?
Le mot curry (Kari) provient d’un langage Indien, Tamil ou Tamoul qui signifie plat mijoté. Le curry est un mélange de plusieurs épices, qu’il soit en poudre ou en pâte. La composition des épices varie en fonction des pays et des cultures mais la coriandre, le piment et le cumin restent la base de celle-ci. …