Archive de l’étiquette recette

ParJulie COLLIN

La betterave, ça vous gagne !

Aliment mal aimé, qui hante encore nos souvenirs de cantine, la betterave n’est pas un met de choix. Pourtant, bien cuisinée, c’est un vrai régal ! Voici quelques pistes pour vous réconcilier avec elle.

Comment la cuire ?
> A la vapeur : en fonction de leur taille, il faut compter 30 minutes à une heure de cuisson

> Au four : cuisson idéale pour garder tous ses arômes. Cuisez les à 200-210°C pendant 1 heure et 1h30.

> A la poêle : après les avoir coupées en tranches ou en cubes, vous pouvez les faire revenir dans du beurre ou de l’huile. Plus rapide et moins fastidieux !

> Mais aussi à l’eau, ou même au four à micro-ondes.

Vous ne voulez pas la cuire : pas de soucis ! Elle est aussi délicieuse crue en fine tranches à la mandoline ou râpée.

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