Archives de l’auteur Julie COLLIN

ParJulie COLLIN

La betterave, ça vous gagne !

Aliment mal aimé, qui hante encore nos souvenirs de cantine, la betterave n’est pas un met de choix. Pourtant, bien cuisinée, c’est un vrai régal ! Voici quelques pistes pour vous réconcilier avec elle.

Comment la cuire ?
> A la vapeur : en fonction de leur taille, il faut compter 30 minutes à une heure de cuisson

> Au four : cuisson idéale pour garder tous ses arômes. Cuisez les à 200-210°C pendant 1 heure et 1h30.

> A la poêle : après les avoir coupées en tranches ou en cubes, vous pouvez les faire revenir dans du beurre ou de l’huile. Plus rapide et moins fastidieux !

> Mais aussi à l’eau, ou même au four à micro-ondes.

Vous ne voulez pas la cuire : pas de soucis ! Elle est aussi délicieuse crue en fine tranches à la mandoline ou râpée.

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ParJulie COLLIN

Les super producteurs

A la découverte de la chèvrerie de Blancey

Sébastien ROUSSEL élève des chèvres en Auxois. Il transforme leur lait en délicieux crottins, tommes et camemberts (que vous appréciez tant!). Il a bien voulu se prêter au jeu de l’interview afin que vous puissiez le découvrir.
A vos marques, Bêê, partez !

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ParJulie COLLIN

Une énergie renouvelable : Enercoop

Enercoop, c’est un fournisseur d’électricité 100% renouvelable en contrat direct avec les producteurs. C’est-à-dire que l’argent collecté par Enercoop via ses abonnés sert à payer les producteurs d’énergie renouvelable, qui injectent alors l’énergie correspondante dans le réseau commun d’énergie. Fonctionnant comme les fournisseurs classiques, Enercoop est une solution pratique et très simple pour agir à son échelle et augmenter toujours plus la part d’électricité renouvelable en France !

Une entreprise pas comme les autres

En plus d’être militants et responsables, les équipes travaillent d’arrache pied pour ses sociétaires. Car oui, chaque client peut décider d’acheter une part de capital, et être concrètement partie prenante de l’entreprise en participant aux décisions via les assemblées générales et les élections des représentants.

Et l’énergie renouvelable, elle vient d’où ?

Et bien 94% provient de l’hydraulique, 4% de l’éolien, et les 2% restants de la biomasse et du photovoltaïque.

Véritable pot de terre contre le “pot de fer” de l’énergie grise nationale, Enercoop a tout pour nous plaire (et vous aussi, on espère!).

Retrouvez toutes les informations sur leur site ici.